Marshmallowcupcakes - fluffigaste cupcaksen som finns!
Min absoluta favorit av allt som jag bakade till Leahs ett-års kalas var dessa cupcakes! Helt klart! Jag har aldrig bakat FLUFFIGARE cupcakes i hela mitt liv. Så om ni tycker att cupcakes/muffins brukar kunna bli torra så måste ni testa dessa! Mjuka, fluffiga cupcakes med smak av marshmallows! Helt underbart goda, rekommenderas verkligen!!
12 st.
2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
45 g smör, rumstempererat
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1/4 tsk vaniljessens
36 mini-marshmallows
Vaniljfrosting
4 dl florsocker
80 smör, rumstempererat
1/4 dl mjölk
några droppar vaniljessens
röd och blå karamellfärg
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Lägg mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och rör ihop ingredienserna tills smeten får en grynig konsistens.
3. Tillsätt mjölken och vispa tills den precis har blandats in i smeten.
4. Tillsätt ägg och vaniljessens. Vispa smeten tills den är slät.
5. Skeda upp smeten i pappersformar och tryck ner 3 st. mini-marshmallows i varje form (se till att dom inte sticker upp för då kan dom brännas vid). Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min.
6. Dags för frostingen! Vispa ihop florsocker och smör till en slät smet. Tillsätt sedan vaniljessensen och mjölken lite åt gången. Fortsätt att vispa tills glasyren är lätt och fluffig (minst 5 min). Tillsätt sedan några droppar röd karamellfärg och några droppar blå (behövs inte mycket om man vill ha en ljuslila nyans på glasyren).
7. Bred på frostingen när cupcaksen har svalnat och ha gärna på något fint strössel ovanpå!
Smaskigt, det här receptet sparas och kommer säkerligen att provas här hemma! :-) kram
Jahaja då är det bara att ge sig på nästa recept ;=)))
Ser väldigt goda ut! Bjöd ett helt gäng 20-åringar på cheescakebrownisarna igår........det blev succé, så TACK för det smarriga receptet!
Kram och trevlig 1 MAJ!
Åh sååå gott d ser ut, måste ju testa dessa ;)
Du tipsade om dessa till dopet så jag provbakade igår - och JAPP, det blir de här då! Dock förstår jag inte varför jag aldrig får ut 12 muffins när jag bakar efter dina recept. Jag har ju inte amerikansk-muffins-formar utan vanliga, såna där naturvita lite rynkade du vet. Tycker de håller ihop så bra. Och så har jag muffinsplåt såklart. Detta recept fick jag ut precis 7 muffins. Det gör ju inget, bara att öka mängden lite men det är lite knepigt att det är sådär.
Underbart fluffiga muffins, och det gick fint att stoppa ner ett par marshmallows extra i varje... *Sockerråttan* ;) Ska servera dem på fredag när mitt tjejgäng kommer! :) Kram på dig!
