Bjud på en Semmelkrans
2 kransar
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt
10 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Vaniljkräm
½ vaniljstång
2 ½ dl mjölk
1 ½ msk + 1/4 dl socker
3 äggulor
½ dl maizena
Mandelmassa
Grädde
Florsocker
1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm på lite tills det blir fingervarmt.
2. Smula jästen i en bunken och häll över mjölkblandningen. Rör om tills jästen helt har lösts upp.
3. Blanda i salt, socker, ägg och hjortronsalt.
4. Blanda i mjölet, lite åt gången. Blanda väl tills degen är jämn och fin och släpper från kanterna.
5. Låt degen jäsa i bunken övertäckt med duk i 10 minuter.
6. Forma till två runda kransar på två plåtar och låt jäsa under duk i 40 minuter.
7. Gör under tiden vaniljkrämen. Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 1 ½ msk socker i en kastrull.
8. Rör ihop äggulor och resten av sockret med maizenan i en bunke. Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i äggblandningen och vispa den slät. Sila sedan ner resten.
9. Häll tillbaka i kastrullen. Värm under vispning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och ställ krämen kallt.
10. När kransarna har jäst klart pensla dom med uppvispat ägg och grädde i 225 grader i ca 15 minuter.
11. När kransarna svalnat, skär bort ett lock runtom och gröp ur lite. Samla allt som är urgröpt i en skål. Riv ner mandelmassa i skålen.
12. Blanda urgröpet, riven mandelmassa och ett par matskedar av vaniljkrämen till en härlig smet och fyll kransarna med det.
13. Spritsa på vispad grädde. Sätt på "locket" och pudra över florsocker!
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Semlor
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt
10 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Vaniljkräm
½ vaniljstång
2 ½ dl mjölk
1 ½ msk + 1/4 dl socker
3 äggulor
½ dl maizena
Mandelmassa
Grädde
Florsocker
1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm på lite tills det blir fingervarmt.
2. Smula jästen i en bunken och häll över mjölkblandningen. Rör om tills jästen helt har lösts upp.
3. Blanda i salt, socker, ägg och hjortronsalt.
4. Blanda i mjölet, lite åt gången. Blanda väl tills degen är jämn och fin och släpper från kanterna.
5. Låt degen jäsa i bunken övertäckt med duk i 10 minuter.
6. Forma till ca 12 bullar på två plåtar och låt jäsa under duk i 40 minuter.
7. Gör under tiden vaniljkrämen. Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 1 ½ msk socker i en kastrull.
8. Rör ihop äggulor och resten av sockret med maizenan i en bunke. Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i äggblandningen och vispa den slät. Sila sedan ner resten.
9. Häll tillbaka i kastrullen. Värm under vispning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och ställ krämen kallt.
10. När bullarna har jäst klart pensla dom med uppvispat ägg och grädde i 225 grader i 5-10 minuter.
11. När bullarna svalnat, skär bort ett litet lock på varje och gröp ur bullen lite. Samla allt som är urgröpt i en skål. Riv ner mandelmassa i skålen.
12. Blanda urgröpet, riven mandelmassa och ett par matskedar av vaniljkrämen till en härlig smet och fyll bullarna med det.
13. Spritsa på vispad grädde. Sätt på "locket" och pudra över florsocker!
P.S. Jag gjorde hemmagjord vaniljkräm, som jag tycker blir så otroligt gott, men det går nog lika bra att använda köpe-vaniljkräm.
Jordgubbsmacarons
Jag köpte färdig mandelmjöl på Lidl (20 kr för 200 g) men man ska ändå sikta den. Sen så använde jag en macaronsform som jag fick av Mastrad, vilket gjorde det väldigt enkelt att få dom lika stora.
Men jag ska inte ge upp! Jag ska definitivt testa att göra macarons igen, för dom är ju fasligt goda! Denna fyllning med vitchoklad och jordgubbar blev suuuuuuupergod! Testa!
170 g florsocker
110 g siktat mandelmjöl
90 g äggvita (ca 3 st)
2 msk strösocker
några droppar röd hushållsfärg
Vit choklad och jordgubbsfyllning
150 g vit choklad
100 g jordgubbar
2 tsk honung
2 msk vispgrädde
1. Väg upp florsocker. Blanda med mandelmjölet och sikta.
2. Vispa äggvitan fluffig. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa till ett fast skum.
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen. Blanda till en jämn smet.
4. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på bakplåtspapper (blev två plåtar för mig). Låt kakorna vila på plåten minst 45 minuter. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
5. Sätt ugnen på 125 grader. Gräddda i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter.
6. Fyllning: Mixa jordgubbarna fint. Koka upp dom i en liten kastrull och låt puttra 5-10 minuter.
7. Bryt chokladen i mindre bitar. Värm försiktigt alla ingredienser i en liten kastrull på spisen. Rör då och då och dra kastrullen från värmen när chokladen har smält och krämen ser jämn och fin ut.
8. Låt fyllningen stå i kylen i minst en timme tills den är lagom fast att spritsa.
9. Spritsa fyllningen på botten av hälften av kakorna och sätt ihop med kakans andra halva.
Cake Pops inför Alla Hjärtans Dag
Det var länge sen jag gjorde cake pops så jag tyckte att det verkligen var dags igen. För cake pops är verkligen något speciellt, supergoda och lite kul är det att få äta kaka på en pinne!
Det finns ju lite olika version av cake pops. Jag har testat att göra dom med krossade ballerinakex men jag tyckte inte alls att det blev gott eller särskilt bra. Smakar lite kemiskt. Jag tycker att det är mycket bättre att baka en egen kaka i en form som man sen smular sönder. Sen kan man blanda det med antingen philadelphiaost, nutella eller jordnötssmör.
Jag testade att göra lite cake pops med Alla Hjärtans Dag tema. Jag måste förvarna er lite om att göra cake pops i form av hjärtan var inte det enklaste. Dom gick ganska så lätt sönder i mitten men det gick lite bättre om man stadgade dom med lite choklad på ena sidan först, innan man doppar hela i choklad.
Kaka
100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
Till cakepopsen
200 g jordnötssmör
ca 400 g choklad (vit/ljus/mörk)
strössel
grillpinnar
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant. Smält smör.
2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.
3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda ner mjölblandningen lite åt gången i äggsmeten.
4. Tillsätt mjölk och smör. Vispa ihop till en slät smet.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna helt.
6. Mixa kakan till smulor. Tillsätt jordnötssmöret och mixa ihop till en tjock smet.
7. Forma smeten till hjärtan eller kulor. Stick ner en pinne i varje och ställ in i kylen i minst en timme.
8. Smält chokladen och doppa sedan kulorna i chokladen. Strö över strössel innan chokladen stelnat.
Så här glad blir man av cake pops!
Chokladfudgetårta
Det är lite svårt att hinna blogga med två sjuka ungar (ja, nu har Zack feber också), men jag kan bjuda er på detta underbara recept på Chokladfudgetårta! En krämig och god tårta med mycket chokladsmak! 
150 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 krm vaniljessens (alt. 1 tsk vaniljsocker)
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
Fudge
1½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g smör
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.
4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.
5. Pudra över kakao.
Himmelsk Äppeltosca
När vi skulle bestämma efterrätt till fredagen så sa maken - ingen choklad bara! Ja, han är lite trött på alla mina chokladbakverk! Så då fick det bli denna underbart goda Äppeltoscan! Och det blev verkligen succé! Hela kakan blev uppäten och alla älskade den. Men vem älskar inte toscakaka och äppelkaka, så tänk att slå ihop dessa!
100 g smör
1 ½ dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 krm vaniljessens (alt. 2 tsk vaniljsocker)
2 äpplen
½-1 tsk kanel
Toscaglasyr
50 g smör
3/4 dl strösocker
50 g skivad mandel
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker luftigt.
3. Blanda i mjöl och vaniljessens och rör till sist i det smälta smöret. Blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad springform.
4. Skala äpplena, dela och kärna ur dom. Skär dom i tunna skivor. Tryck ner äppelskivorna i smeten och pudra över kanel.
5. Grädda kakan i ca 25 minuter. Ta ur kakan och höj ugnstemperaturen till 200 grader.
6. Toscaglasyr: Smält smör och socker. Blanda i mandelspånen och mjölet. Rör noga. Häll i mjölken.
7. Häll den varma toscasmeten över kakan och ställ in den i ugnen igen i ca 8-10 min.
8. Servera den gärna lite varm med en klick grädde! Mums!
P.S. Nej, det ska inte vara någon bakpulver i kakan!
Snickerskladdkaka
150 g smör
2 dl socker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 förpackning Center
Topping
200 g mörk choklad
2 dl jordnötter
1. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
2. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker lite lätt. Blanda mjöl och kakao i äggsmeten och ha sedan i det smälta smöret.
3. Häll smeten i formen. Tryck ner Center i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter i 200 grader.
4. Låt svalna och lossa sedan formens kant. Smält chokladen till toppingen och rör ner nötterna. Bred blandningen över kakan och låt svalna i kylen.
Double peanut butter cookies
Kakdeg
250 gr mjukt smör
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
ca 1 dl jordnötter
0,5 dl socker
½ tsk kanel
1,5 dl jordnötssmör
1,5 dl florsocker
1. Börja med att göra kakdegen. Rör ihop smör (jag brukar micra smöret i ca 30 sek. om det är kallt så blir det lagom mjukt) och socker.
2. Tillsätt äggen en åt gången. Rör sedan ner bakpulver, salt, vaniljsocker och till sist mjölet.
3. Rulla kakdegen till en rulle och plasta in (den blir ganska kletig, men den ska vara så). Lägg den i frysen i ca 30 min.
4. Hacka jordnötterna och blanda med socker och kanel i en skål.
5. Rör ihop jordnötssmör och florsocker och forma till 24 stycken små bollar. (Det är enklast om man först delar det på hälften, sen hälften igen, och hälften igen.. osv. Då får man dom någerlunda jämnstora.)
6. Ta ut kakdegen och dela den i 24 delar. Platta ut varje del ordentligt och lägg en jordnötssmörkula i varje och linda om den med kakdegen. Platta till kulan och doppa den i jordnöts- och sockermixen. Lägg dom på en plåt och grädda i ugnen i 200 grader i ca 10 min. Njuuuuuuut!
Peanutbutter chocolate cupcakes
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
2 dl salta jordnötter
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
2. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad eller försiktigt i micron.
5. Hacka jordnötterna. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet varvat med jornötter.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
Peanut butter frosting
1 dl jordnötssmör
4 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
saltade jordnötter till garnering
1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
2. Tillsätt kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med jordnötter.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Nougatrutor
100 gram smält smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
50 gram valfri choklad
Kokos el. ströbröd till formen
2 dubbelnougat (alt. en förpackning nougat)
1. Smörj en rund springform (alt. en långpanna). Bröa formen antingen med ströbröd eller kokos. Det blir saftigt och gott med kokos.
2. Smält smöret och ställ åt sidan medans du vispar upp ägg och socker med vanlig handvisp. Du behöver bara vispa ihop så det blandar sig.
3. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
4. Tillsätt smöret och hacka choklad och rör ner sist av allt.
5. Grädda i 175 grader ca 20 min, inte mer! Ta ut kakan och hyvla över dubbelnougaten med en osthyvel. Det går enklast om nougat har legat i kylen nån timme innan. Låt nougaten smälta och bred ut den över hela kakan. Täck med plastfolié och ställ in i kylen så får du en perfekt kladdig kladdkaka! Serveras med fördel dagen efter.
Guld nonstop
Åh, jag såg Leila på TV idag och hon använde guld nonstop på sin chokladtårta och jag blev så sugen på att beställa en hög med dessa! Det finns också i silver hos Strössel & annat. Är det nån som har testat dessa?
Chokladfudge
Mumsiga, smuliga och chokladiga skulle jag nog beskriva dessa om jag skulle beskriva dom med tre ord. Dom riktigt smälter i munnen och blir så där härligt smuliga som fudgen i butik. Väldigt enkelt att göra också! Jag ska helt klart göra en sats till och ge bort till släkt och vänner tillsammans med lite annat hemmagjort julgodis. 
2 dl vispgrädde
5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
1 ½ dl kakao
½ tsk salt
50 g rumstempererat smör
1 msk vaniljsocker
1. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör ihop så att det blir väl blandat.
2. Låt koka upp och låt koka ordentligt i ca 20 minuter.
3. Dra kastrullen ifrån värmen och ha i smör och vaniljsocker. Rör om tills smeten har svalnat något.
4. Häll upp i en form med bakplåtspapper (jag använde en form som var 19 x 24 cm) och låt svalna i kylskåp. Skär sedan upp i mindre bitar.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Snickerskaka
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
200 g smält smör
2 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
175 g salta jordnötter (grovt hackade)
Kola
60 g smält smör
1 dl sirap
1 dl vispgrädde
2 msk kakao
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g mörk block choklad
1. Kaka: Blanda ägg, strösocker, vetemjöl, smälta smöret, vaniljsocker, bakpulver och jordnötterna.
2. Häll i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i 15 min i 200 grader (jag hade min inne 12-13 minuter så 15 minuter borde funka bättre).
3. Kola: Blanda smält smör, sirap, vispgrädde, kakao, strösocker och vaniljsocker i en kastrull. Koka allt i 8 min.
4. Bred kolan över den varma kakan (kakan ska vara lös när du häller på kolan).
5. När kakan har svalnat så bred på 200 g smält mörk blockchoklad över hela kakan. Låt allt stelna, skär sedan kakan i bitar. Bäst resultat får man om man låter kakan stå över natten i kylen innan man skär upp den.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Hemmagjord pepparkaksdeg
250 gram smör
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk bikarbonat
12 dl vetemjöl
2 ½ msk malen kanel
1½ msk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära
1. Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull.
2. Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna.
3. Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke.
4. Slå på smörblandningen och rör om kraftigt!
5. Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen. Blanda väl, degen ska vara ganska lös. Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. Hållbarhet är minst ett par veckor!
6. Grädda sedan i 200 grader i 5-10 minuter.
Recept på en riktigt bra kristyr hittar ni här.
Det är superenkelt att göra egna spritsar med bakplåtspapper. Jag brukar dela ett ark på hälften, det är lagom storlek. Snurra ihop den lite extra när du fyller i den, sen är det enklare att göra den lite större när du har kristyren i spritsen.
Pepparkakor behöver inte bara vara bruna! Färgglada och fina blir dom med lite karamellfärg i kristyren och med lite strössel, silverkulor och glitterströssel!
Lite tråkigt är det att ha ett sånt långt namn att det inte ens får plats på en pepparkaka :(
Mina favoriter är dessa julgranar med snöflingor!
Adventskaka med saffran och nötter
Åh, detta blir helt klart nya julfavoriten! Det är en UNDERBAR kaka med en riktig skattgömma inuti, nästan som ett kinderägg med en massa överraskningar - saffranskräm, nötter och äpplen! Påminner mycket om vår favorit äppelkaka, men med en jultouch. Saffranskrämen gör att man verkligen inte behöver oroa sig över att kakan kommer att bli torr också :)
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 tsk vaniljessens
175 g rumstempererat smör
2 ägg
Saffranskräm
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 äggula
1 msk majsstärkelse (Maizena)
1 msk strösocker
1/2 g saffran
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
4 äpplen
1 1/2 dl blandade nötter
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda alla ingredienser till degen ordentligt. Tryck ut hälften av degen i en form med löstagbar kant. Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.
3. Saffranskräm: Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljessensen i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka). Låt krämen svalna och rör i vaniljen.
4. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Bred ut krämen på botten av pajdegen. Lägg på äppelklyftorna och hela eller grovhackade nötter. Rulla ut resten av degen till drygt fingertjocka rullar och lägg dem över äppelklyftorna.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Polkacupcakes
Frosting
5. Bred frostingen på muffinsen och dekorera med små polkakäppar eller polkagrisar.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
En var en gång en tomte och en snögubbe....
Igår så bakade vi pepparkakor och pepparkakshus. Detta är mitt allra första pepparkakshus som jag gör. Jag vet inte om svärmor hade godkänt konstruktionen (hon är arkitekt) men jag blev faktiskt riktigt nöjd med den! :)
Jag visste inte att det var så svårt att baka pepparkakshus! Det är ju så mycket som kan gå fel, husdelarna får inte vara för mjuka (grädda dom gärna lite extra) för då kan huset rasa ihop, när man sätter ihop huset så måste man vara tålmodig och se till att det verkligen sitter ihop för om det faller isär så kan pepparkaksdelarna gå sönder när dom ramlar!
Man måste verkligen ha tålamod och mycket tid när man gör ett pepparkakshus, men det är roligt (både för vuxna och barn) och gott! Vi använde oss av färdig deg och sen hade vi en mall för husdelarna. Kristyren var enkel att göra och blev riktigt riktigt bra (det behövdes inget smält socker som vissa använder). Det torkade rätt så snabbt och sitter som berg. För att vara säker på att alla delar verkligen skulle sitta ordentligt så ställde jag in pepparkakshuset i ugnen när jag hade "limmat" ihop alla delar (som var avständ men fortfarande lite varm). Sen var det bara att dekorera med en massa godis!
Det här receptet använde jag på kristyr:
3 äggvitor
ca 5 dl florsocker
½ msk citronsaft
1. Vispa äggvitorna vita och riktigt fluffiga.
2. Ha i citronsaft och florsocker (lite åt gången) och fortsätt och vispa. Anpassa mängden florsocker så att kristyren blir "toppig" när man drar med visparna.
Saffranscupcakes
Idag till första advent så har jag bakat saftiga och otroligt goda saffranscupcakes (till och med maken gillade dom och han brukar inte gilla cupcakes!). Frostingen är så där lagom söt-syrlig men tar inte över saffranssmaken. Extra fina blir dom med vintrig strössel (detta kommer från Dr. Oetker och köpes på ICA).
3 ägg
2 ½ dl strösocker
½ tsk vaniljessens
100 g smör
½ g saffran
1 dl vispgrädde
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Cream cheese frosting
60 g rumstempererat smör
4 dl florsocker
½ tsk vaniljessens
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljessens fluffigt.
2. Smält smöret med saffranet, rör i vispgrädden och låt koka upp. Blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
5. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
6. Frosting: Rör smör, florsocker, vaniljessens, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Bred frostingen på muffinsarna när dom har svalnat.
Tips på adventsfika
Förra året så bakade jag två jättegoda juliga kladdkakor - en pepparkakskladdkaka och en saffranskladdkaka (med vit choklad). Detta serverades med glöggrädde, supergott! Rekommenderas!
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
Vad vore julen utan saftiga goda saffransbullar? Dessa har vitchoklad och mandelmassa som fyllning!
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
Jag kan även rekommendera dessa underbart goda toscagömmor med saffran - en gammaldags känsla av konditori! Dom gick åt snabbt! :)
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
På kakfatet passar dessa godingar in - saffranskakor med choklad!
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
Enkla och såååå goda - Kardemummatryfflar! Perfekt att ge bort som present också! :)
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
Toscagömmor med saffran
8 st.
1 dl pekannötter
1 dl mascarpone
50 g smör, rumstempererat
2 dl vetemjöl
en nypa salt
3 dl grovhackade nötter, t.ex. mandel, pistasch, valnötter och pekan
165 g mjukt smör
1 ½ dl socker
3/4 dl honung
3/4 dl vispgrädde
½ g saffran
1. Sätt ugnen på 175 grader. Mixa pekannötterna tills dom är finhackade. mängden ska vaara ca 0,8 dl.
2. Blanda ihop mascarpone och smör ordentligt.
3. Tillsätt mjöl, malda pekannötter och salt och blanda tills degen precis går ihop.
4. Rulla degen (spara en liten bit) till 8 bollar i storlek som en liten köttbulle. Lägg en degboll i varje form och tryck ut den ända upp tills kanterna. Se till att trycka ut botten ända in i hörnen, annars blir degen för tjock där.
5. Kavla ut den sparade degbiten till en tunn platta och tryck ut 8 små stjärnor med en kakstans och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ställ även formarna på plåten.
6. Baka i ugnen i ca 5 minuter, ta sedan ut stjärnorna och låt formerna baka i 15 minuter till. Låt svalna.
7. Mät upp alla toscaingredienser utom nötterna i en kastrull. Blanda väl och koka massan tills den klarar ett kulprov (man lägger lite massa i ett glas med kallt vatten och den är klar om man kan forma en kula av den). Kokar man för kort tid, blir toscan rinnig, och för lång tid, för hård.
8. Blanda i nötterna och låt smeten svalna lite. Fyll formarna med toscasmet och ta på en stjärna ovanpå. pudra över lite florsocker.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
Favoriternas favorit - The Cookiebrownie
150 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 krm salt
Cookiesmet
50 g smör
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 g mörk choklad, grovt hackad
½ dl nötter (gärna valnötter eller hasselnötter), grovt hackade
1. Klä en ugnssform (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret till browniesmeten. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den också. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
3. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.
4. Blanda mjöl och salt och rör ner i smeten. Rör till en jämn smet.
5. Fortsätt med cookiesmeten. Smält smöret och rör ner sockret. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en tjock smet.
6. Bred ut browniesmeten i formen och klicka ut cookiesmeten ganska tätt (och tryck ner den lite i smeten).
7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter.
8. Låt kakan svalna helt och låt den stå i kylen över natten för helt perfekt konstistens!
Perfekta till kalaset - Nutella Whoopie Pies!
Jag har testat att baka Whoopie Pies för första gången och detta verkligen något jag kommer baka igen! Whoopie pies förutspås ersätta macaronen och bli nästa inne-grej att baka. Vi får se om det stämmer....
Dom blev jättegoda, som mjuka kakor med härlig fyllning. Man kan göra dom lite extra festliga genom att rulla dom i strössel eller ha en klick fyllning ovanpå och dekorera.
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Nutellafyllning
1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Smält smör och häll i gräddfilen och blanda med äggsmeten.
3. Blanda i vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Hacka den mörka chokladen och smält den. Blanda den i smeten.
5. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Klickarna ska vara runda och stora som femkronor.
6. Grädda dom i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
7. Fyllningen: Rör nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
8. Vispa fyllningen tills den är helt jämn och fluffig.
9. När kakorna har svalnat klicka på ne liten klick fyllning på en kaka och lägg på en annan ovanpå.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
